Käsesuppe

 

 

Zutaten (für 4 bis 6 Personen):

700 g Hackepeter

2 große Zwiebeln

2 Stangen Porree

1 Dose Champignons

200 g Kräuterschmelzkäse

200 g Sahneschmelzkäse

1 Liter Fleischbrühe (Knochenbrühe oder Brühwürfel nach eigenem Geschmack)

 

 

Zubereitung:

Zwiebeln würfeln, Porree in Ringe schneiden und beides in Margarine dünsten

 

Hackepeter wie gewohnt würzen und durchschmoren, Hackepeter zu Zwiebel und Porree geben und nochmals alles durchschmoren

 

Danach die Champignons zugeben (mit Flüssigkeit) und mit 1 Liter Fleischbrühe auffüllen. Alles ca. 5 bis 8 Minuten aufkochen.

 

Jetzt den Käse dazugeben, mit Pfeffer, rotem Pfeffer, Worchestersauce, Tabasco und Knoblauch abschmecken